Apfelsalat "warm"

    Zutaten für 4 Portionen

    2 Sommeräpfel
    1 Zitrone
    1 EL Zucker
    1 Stange Sellerie
    2 EL Apfelessig
    1/8 L Apfelsaft
    1 EL rote Beeren
    2 Thymianzweige
    1 EL Butter
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    Die Äpfel in Spalten schneiden und in etwas Zitronenwasser baden, um die Braunfärbung der Schnittflächen zu vermeiden.
    Eine Stange Staudensellerie in Happen schneiden.
    Die Äpfel gut in Küchenkrepp abtrocknen und in einer Pfanne die Butter aufschäumen lassen.
    Den Zucker einrühren und die Äpfel in der heißen Butter Farbe nehmen lassen.
    Nun auch die Selleriestücke und die Thymianzweige mit anschwitzen.
    Mit einer kräftigen Prise Salz würzen und mit dem Apfelessig löschen, dann mit etwas Apfelsaft aufgießen.
    Die roten Beeren unterrühren.

    Zubereitungszeit:   ca. 20 Min.             Wartezeit: